Администрация Староминского сельского поселения, на основании данных Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и исходя из анализа заболеваемости, связанной с употреблением гражданами условно годных и ядовитых грибов, информирует о ежегодной регистрации случаев пищевых отравлений от употребления грибов на   территории Краснодарского края. 

Так, в 2017 году зарегистрировано 27 случаев отравления ядовитыми грибами, количество пострадавших - 33 человека, из них 7 детей. В 2018 году зарегистрировано 115 случаев отравления ядовитыми грибами, пострадал 151 человек, из них 44 ребенка, а также 2 случая заболевания с летальным исходом. За первый квартал 2019 года зарегистрировано 4 случая отравления ядовитыми грибами, с числом пострадавших - 4 человека, из них 2 детей. 

Отравления грибами вызываются употреблением ядовитых и условно съедобных грибов.

Все ядовитые грибы можно разделить на две группы: 

1. Грибы с быстрым действием, которое проявляется от 15 минут до 2-х часов – это сморчки, строчки, ложные опята, красный мухомор; 

2. Грибы, обладающие медленным действием, которое проявляется от 5 часов до 2-х суток – это бледная поганка, белый мухомор.

Опасны как жареные и вареные грибы, так соленые и маринованные, независимо от срока приготовления. Смертельная доза яда бледной поганки составляет 0,1 мг на  1 кг массы тела. Это означает, что одного гриба достаточно, чтобы отравилось несколько человек.

Особенно чувствительны к ядовитым грибам дети.  У них прогноз при отравлении грибами более неблагоприятный, чем у взрослых. Смертность от отравления грибами у взрослых составляет более 50 %, а у детей - до 100%.

Отравиться можно также и съедобными грибами, если они старые или долго хранились. В старых грибах начинается процесс разложения и появляются ядовитые продукты распада белков. Часты случаи отравления неправильно приготовленными грибами - недоваренными, недожаренными, недосолившимися.

Просим всех быть более бдительными при самостоятельном сборе  грибов и не приобретать дикорастущие грибы и грибы непромышленного производства у неизвестных лиц, в том числе вдоль федеральных автомобильных дорог! 

Не зная грибов, не собирайте их и не покупайте на рынке.

Строго соблюдайте правила обработки, консервирования, сроки соления и условия хранения.

Нельзя давать грибы детям и беременным женщинам.

Не рекомендуется употреблять грибы больным с заболеванием желудочно-кишечного тракта и пожилым людям.

При первых признаках отравления грибами  необходимо сделать очищение желудка и кишечника - то есть промыть желудок, дать слабительное. Если позволяют условия, поставить очистительную клизму, внутрь дать 5 -10 граммов активированного угля и вызвать скорую помощь. 

Категорически запрещается употребление алкогольных напитков, которые усиливают всасываемость и токсичность грибных ядов.

Больные с подозрением на отравление грибами должны быть обязательно осмотрены врачом, госпитализированы для наблюдения, обследования и лечения в стационар.