ОСЕНЬЮ прошлого года решением районного Совета депутатов в муниципалитете  создана Общественная палата, которая будет обеспечивать взаимодействие жителей с муниципальной властью, защиту гражданских прав и общественный контроль в различных сферах жизни района. В прошлую пятницу члены комиссии Общественной палаты по вопросам здравоохранения, образования, поддержке материнства, семьи и детства, защите прав инвалидов и  ветеранов Людмила Кузьменко,  Елена  Коновалова и председатель Валентина Шубина, а также специалист управления образования Лидия Пыдык  проинспектировали СОШ № 3, 9 и детские сады № 5 и № 9.

В рамках проведения мониторинга проверены организация горячего питания школьников (ассортимент и технология приготовления блюд, их пищевая и энергетическая ценность в соответствии с утвержденным цикличным меню) и дополнительного питания через буфеты. Комиссией отмечено, что питание осуществляется в соответствии с примерным двухнедельным меню, согласованным с Роспотребнадзором по Краснодарскому краю в Ейском, Щербиновском, Староминском районах. Ежедневное меню делится по возрастным категориям, оно утверждено директором школы и находится в доступном месте. 

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами. С целью организации дополнительного питания детей в СОШ № 9 имеется буфет, продукция которого также согласована с  Роспотребнадзором.  

Составление  цикличного меню с учетом не столько физиологической потребности детей в биологически ценных веществах, сколько с учетом стоимости продуктов – главный недостаток в организации питания школьников. По-прежнему существует противоречие между низкой ценой школьного питания и желанием соответствовать установленным нормативам питания детей и подростков санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. Однако  ценовая политика школьных столовых района является вполне адекватной и соответствует уровню материальной обеспеченности большинства семей обучающихся.

В ходе  проверки отмечено, что в столовых образовательных учреждений проводится отбор суточных проб готовой продукции и ее ежедневный бракераж, т.е. определение сорта товара, изделия по его качествам, а также отбор недоброкачественных, бракованных  товаров или изделий с соответствующей   отметкой в журнале. Сроки  реализации продуктов  соблюдаются. 

Продукты питания  поставляются на школьные пищеблоки и в ДОУ в соответствии с заключенными с поставщиками контрактами. Прием пищевых продуктов осуществляется при наличии необходимых документов: сертификатов соответствия пищевых продуктов нормативным требованиям, удостоверения качества пищевых продуктов, документов с указанием сроков годности поставляемых товаров. 

На момент проверки запрещённых продуктов для детского питания не было. Ведется журнал температурного режима холодильного оборудования. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Мешки с сыпучими продуктами содержатся на стеллажах. Их  количество соответствует необходимому объему. Технологическое оборудование промаркировано. Уборочный инвентарь находится в специально отведенном месте.

Администрацией школ  контролируется организация питания, качество приготовления пищи, закладка продуктов, выход готовой продукции,   соблюдение санитарно-гигиенических норм   приготовления блюд, посещаемость учащимися столовой в соответствии с установленным графиком питания. Организовано дежурство учителей по столовой. Руководителям образовательных учреждений рекомендовано больше внимания уделять этикету за столом,  а учителям и  воспитателям находить новые формы заинтересованности  детей вкусной и здоровой пищей.

В целом комиссия отметила хорошую организацию питания во всех проверенных школах и детских садах.

Но для того, чтобы детей обеспечить полноценным питанием, нужно еще и создать  такие условия на пищеблоках, которые соответствовали бы требованиям СанПинов и к помещениям, и к оборудованию. Так, реконструкция пищеблоков требуется в СОШ № 1, капитальные ремонты – в  СОШ № 4, 7, 9,  ДС № 1.

 В феврале запланирована проверка  организации горячего питания и в других школах и детских садах района.

Елена КОНОВАЛОВА. Фото автора и М. БАГАМАЕВОЙ.