НЕЗАМЕНИМЫЙ работник – так говорят о Нине Федоровне Клепань (на снимке) в коллективе ООО «Эспланада-Южная». В одном лице она совмещает сразу несколько должностей – завскладом, рабочий, сторож, а в сезон, когда набирается бригада рабочих, еще и старший по смене.

Общительная, открытая, очень подвижная, с отличным чувством юмора, Федоровна со всеми своими обязанностями справляется блестяще. И это несмотря на то, что уже давно на пенсии. Всю жизнь она «крутится» в сельском хозяйстве - более тридцати лет Нина Федоровна проработала в колхозе имени Калинина, переименованного в ОАО «Канеловское», а потом и вовсе исчезнувшего с карты района. Последние четыре года коренная канеловчанка трудится в «Эспланаде», сельскохозяйственном предприятии, специализирующемся на выращивании и переработке редкой культуры – топинамбура. Нина Федоровна по-настоящему увлеклась процессом, изучила все стадии и тонкости производства – от приемки, мойки сырья до конечного продукта – так называемых чипсов и порошка из топинамбура. А дело ведь и вправду интересное.

Заехав в хозяйство с целью сделать зарисовку о передовике хозяйства, я не смогла удержаться и хоть немного познакомиться с производством. Все ж речь идет не о какой-либо традиционной культуре, а о совершенной экзотике для района. Оказывается, знакомые с детства клубни, напоминающие обыкновенную картошку, только более хрустящие и сладковатые на вкус, весьма и весьма рентабельны. Производство здесь действительно необычное – в небольшом цехе на нехитром на первый взгляд оборудовании на окраине станицы фирма вырабатывает уникальные продукты, аналогов которым сложно найти не только в крае. «Эспланада» - пока единственное на юге России хозяйство, которое занимается выращиванием и переработкой топинамбура. И дорогостоящую технологию, разработанную Краснодарским НИИ хранения и переработки сельхозпродукции, здесь с успехом используют вот уже четвертый год.

Культура очень выгодна с экономической точки зрения. Заместитель директора предприятия А. Драковцов поделился с нами, что в этом году при урожайности в 75 центнеров с гектара из 120 тонн свежих корнеплодов уже изготовили около 23 тонн ценнейшего сушеного топинамбура, перемолотого в порошок. Уникальность и в том, что убирать и перерабатывать овощ можно не только осенью, но и всю зиму – клубни прекрасно переносят холода и к весне только аккумулируют полезные свойства, выкапывать его при благоприятных погодных условиях можно зимой. Так что процесс в цеху не остановится. Продукция разлетается со скоростью горячих пирожков, при этом в основном уходит за пределы края - Москва, Санкт-Петербург, Рязань, Новосибирск, Хабаровск, реализуется через аптечные сети, а также используется в хлебопечении. Сегодня ведутся переговоры о поставках в Армению. На Кубани же основной покупатель – это здравницы и санатории, где продукты с добавлением топинамбура являются частью лечебной программы. Перерабатывают здесь не только «земляную грушу», но также сушат яблоки, а в этом году впервые сушили пробную партию боярышника, и эксперимент удался.

Кстати, в Староминской порошок из топинамбура можно приобрести в хлебном магазине предпринимателя Н. Фощенко, что возле поликлиники на улице Красной.